SCIAMADDA

Benvenuti da Sciamadda
siamo aperti pranzo e cena


Martedi chiuso
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Menù

Il nostro menù unisce la cucina tradizionale ligure con quella elbana

I primi

  • Ravioli di magro

    16,00 euro

    fatti in casa con tocco di carne alla genovese

  • Ravioli di magro

    14,00 euro

    fatti in casa con salsa di noci (vegetariano)

  • Rigatoni fatti in casa

    14,00 euro

    al ragù di sgombro e nepitella

  • minestrone alla genovese

    10,00 euro

    con scuccuzu e pesto (vegetariano)

  • Spaghetti

    12,00 euro

    con le acciughe fresche, capperi, pinoli e olive taggiasche

  • Zimino di ceci

    9,00 euro

    Bietole e pomodoro (vegetariano e vegano)

  • Pappardelle

    14,00 euro

    Di castagne fatte in casa al sugo di cinghiale

  • Testaroli fatti in casa

    10,00 euro

    Di farina integrale macinata a pietra con pesto alla genovese (vegetariano)

I secondi

  • Insalata di condigione

    10,00 euro

    Patate lesse, fagiolini lessi, uovo sodo e sgombro sott’olio

  • Panzanella con Tonnina

    12,00 euro

    Micchetta di pane, pomodori, insalata, cipolle rosse, olive taggiasche e Tonnina

  • Polpettone di verdure

    9,00 euro

    Fagiolini e patate ( vegetariano)

  • Trippa fritta

    10,00 euro

    impanata e fritta

  • Torta Pasqualina

    9,00 euro

    di bietole (vegetariano)

  • Panzanella

    9,00 euro

    Micchetta di pane, pomodori, insalata, cipolle rosse e olive taggiasche

  • Baccalà fritto

    15,00 euro

    Con ceci

  • Baccalà al verde

    16,00 euro

    Con patate, capperi, pinoli e olive taggiasche

  • Sgombro marinato

    12,00 euro

    In scabeccio

  • insalata di sarde

    10,00 euro

    alla griglia

  • Zuppetta di totani

    15,00 euro

    in zimino

  • Bocconcini di cinghiale

    15,00 euro

    in umido con patate

  • Misto di torte

    10,00 euro

    Torta pasqualina, torta di cipolle, torta di zucchine e polpettone di fagiolini (vegetariano)

  • Sgombro al forno

    15,00 euro

    in crosta di sesamo

  • Trippe accomodate

    10,00 euro

    in umido con pomodoro, patate e fagiolane

  • Sarde al forno

    10,00 euro

    ripiene di ricotta, uovo, pangrattato, grana, uva passa, origano e maggiorana

  • Fritto misto

    15,00 euro

    di acciughe e baccalà

  • Bocconcini di pollo

    14,00 euro

    alla ligure con pinoli e olive taggiasche

  • Acciughe impanate

    12,00 euro

    e fritte

I dolci

  • Schiacciunta del Poggio

    4,00 euro

    Fatta in casa

  • Schiaccia Briaca

    4.00 euro

    Fatta in casa

  • Panna cotta

    4,00 euro

    Fatta in casa con passata di fragole

  • Pere al forno

    4,00 euro

    con vino cotto

  • Cantucci

    4,00 euro

    e vin santo

  • Torta al cioccolato

    4,00 euro

    della casa

Come vino della casa proponiamo

Il Cataratto come Bianco e il Nero d'Avola come Rosso, entrambi delle cantine Firriato

  • Calice

    4,00 euro

  • Mezzo litro

    9,00 euro

I vini bianchi

  • é Orange bottiglia da litro

    20,00 euro

    Vino naturale, fermentazione Spontanea, non filtrato e non chiarificato

  • Il Baffone pet-nat rifermentato in bottiglia

    20,00 euro

    Vino naturale, fermentazione Spontanea, non filtrato e non chiarificato

  • Elba bianco Montefabbrello

    25,00 euro

    Blend Procanico, Ansonica e vermentino biologico

  • Elba bianco Zega

    25,00 euro

    Ansonica e trebbiano

  • é Bianco bottiglia da litro

    20,00 euro

    Vino naturale, Fermentazione spontanea, non chiarifica e non filtrato

  • Grillo

    14,00 euro

    cantine firiato sicilia

  • Pinot Grigio

    25,00 euro

    Tenuta Montefabbrello Elba

  • Elba Procanico Montefabbrello

    25,00 euro

    100% Procanico biologico

  • Elba Ansonica Montefabbrello

    25,00 euro

    100% Ansonica biologico

  • Saint Germain Brut

    20,00 euro

    Spumante Cantine Firriato Sicilia

  • Gavi

    22,00 euro

    Tenuta Olim Bauda Piemonte

  • Cataratto

    14,00 euro

    Cantine Firriato Sicilia
    Il cataratto viene servito anche sfuso un calice 4 euro e mezzo litro 9 euro

  • Jolie Extra dry

    16,00 euro

    spumante cantine Firriato

I vini rossi

  • é Grigno bottiglia da litro

    20,00 euro

    Vino naturale, fermentazione Spontanea, non filtrato e non chiarificato

  • Giovanotto vino di una volta

    20,00 euro

    Vino naturale, fermentazione Spontanea, non filtrato e non chiarificato

  • Elba rosso Zega

    25,00 euro

    Sangiovese, merlot e Cabernet sauvignon

  • Merlot

    14,00 euro

    Cantine Firriato Sicilia

  • Syrah

    14,00 euro

    Cantine Firriato Sicilia

  • Grignolino d’Asti altavilla

    22,00 euro

    Tenuta Olim Bauda Piemonte

  • Barbera d’Asti la villa

    22,00 euro

    Tenuta Olim Bauda Piemonte

  • Elba rosso Montefabbrello

    25,00 euro

    Sangiovese e Merlot biologico

  • Bayamore rosso di rossi

    25,00 euro

    cantine firriato sicilia uvaggio: frappato, merlot e syrah

  • Nero d’avola

    14,00 euro

    Cantina Firriato Sicilia
    Il Nero d’avola viene servito anche sfuso un calice 4 euro e mezzo litro 9 euro

I vini rosati

  • Atlantide Metodo ancestrale

    26,00 euro

    Vino naturale, fermentazione Spontanea, non filtrato e non chiarificato

  • Elba Rosato Montefabbrello

    25,00 euro

    100% Sangiovese biologico

  • Rosato di Nero d’Avola

    12,00 euro

    Cantine Firriato Sicilia

  • Elba rosato Zega

    25,00 euro

    Sangiovese, cabernet sauvignon, merlot.

Specialità

le nostre curiosità

  • acciughe-fritto-baccala-sciamadda-elba

    Le Acciughe impanate e fritte

    Il Pesce Azzurro “Pan do Ma”: nel dialetto ligure il pesce azzurro è il pane del mare. Acciughe, sarde e gli altri piccoli pesci dal colore argenteo con riflessi azzurri sono alla base non solo della catena alimentare per i grandi pesci predatori, ma anche delle cucina tradizionale dei pescatori. Ricchi di sali minerali e grassi insaturi e pescati in tutti i mari italiani, offrono … Read More

  • torte salate-sciamadda-trattoria-elba

    Le Torte di verdura

    Le torte salate, i polpettoni e le verdure ripiene, piatti immancabili nella nostra cucina, valorizzano i prodotti della terra. Anche se nella cucina ligure non manca il polpettone di carne, quello più classico rimane il polpettone di verdure.La base è formata da un impasto di patate, uova e formaggio grattuggiato a cui si aggiungono le verdure di stagione: fagiolini, zucchine, piselli, … Read More

  • baccala-al-verde - Sciamadda - Elba

    Il Baccalà al verde

    Fin dal medioevo, i pescatori baschi, quando si spingevano nei freddi mari nordici alla ricerca delle balene, si cibavano di merluzzo, pulito e posto sotto sale per essere conservato. Dal canto loro già i vichinghi conservavano il merluzzo seccandolo ai freddi venti del nord. Le due culture, ognuna con i propri mezzi, hanno creato il cibo più diffuso tra il popolo: il baccalà salato del … Read More

  • totani-in-zimino - sciamadda - elba

    Lo Zimino

    Ricetta tipica sia della cucina ligure che di quella toscana, il termine Zimino indica una preparazione in umido con le verdure, solitamente con le bietole. Accompagnati dalle erbe possiamo cosi trovare, nelle preparazioni di terra i ceci in zimino, una zuppetta di legumi e bietole; nelle preparazioni di mare la buridda di seppie o di totani. … Read More

  • Foto - Testaroli-Sciamadda-Elba

    I Testaroli al Pesto

    Pasta tipica della Lunigiana, prende il nome dai “testi”, le teglie rotonde in cui viene cotta in forno per poi essere tagliata a losanghe e tuffata nell’acqua bollente. I nostri testaroli nascono da un impasto di farina integrale macinata a pietra e vengono conditi con il pesto alla genovese. … Read More

  • La Panzanella

    La panzanella è un piatto tipico toscano, di cui esistono versioni diverse, ma tutte accomunate dall’utilizzo del pane raffermo. Discende dal“Cappon di galera” in cui venivano usate le gallette in dotazione alla marineria. Attualmente si prepara con le michette biscottate, sapientemente ammorbidite, e si condisce principalmente con pomodoro, cipolle e tonnina. … Read More

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Contatti

Trattoria Sciamadda di Giacomo Moretti

P.Iva 01792620997

Orari

  • Aperto tutti giorni Pranzo e Cena

Indirizzo

  • Via del carmine 2
  • 57030 Poggio LI, Italia
  • +39 0565 909098
  • trattoria@sciamadda.it

© 2025 SCIAMADDA
Credits Attilio Chiarella

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