![Foto - Testaroli-Sciamadda-Elba](https://www.sciamadda.it/gm/wp-content/uploads/2018/04/testaroli-400x400.jpg)
I Testaroli al Pesto
Pasta tipica della Lunigiana, prende il nome
dai “testi”, le teglie rotonde in cui viene cotta
in forno per poi essere tagliata a losanghe e
tuffata nell’acqua bollente.
I nostri testaroli nascono da un impasto
di farina integrale macinata a pietra e
vengono conditi con il pesto alla
genovese.